Fofura da semana – cupcakes

Quem me conhece um pouco, só um pouquinho rs sabe que eu <3 cupcakes!! E como hoje é Páscoa, nada melhor do que falar sobre o bolinho mais fofo do mundo. ;D

O cupcake nasceu no Reino Unido, mais ou menos em 1830, e o nome surgiu porque ele era medido e feito em xícaras (cups), que fofura! rs

Nos Estados Unidos eles são uma febre e aqui no Brasil eles começaram a aparecer mais ou menos em 2009 para a minha alegria rs Eu já adorava o bolinho, já tinha tatuado e era fascinada pelas receitas gringas!. Essa é a minha tattoo de cupcake. :)

Algumas fotos do cupcake mais famoso do mundo em NYC, no Magnolia Bakery. Além de famoso o bolinho é maravilhoso, o mais gostoso que já comi, sem dúvida! *-*

Eu já tive algumas experiências na cozinha com o bolinho e vou passar pra vocês uma receita bem fácil de fazer, made in brasil.

cupcake de cenoura (essas fotos foram do que eu fiz, ó o orgulho rs)

– 2 cenouras
– 2/3 de xícara de óleo de milho
– 2 ovos
– raspas de casca de laranja
– 1 1/3 de xícara de açucar
– 1/2 xícara de leite morno
– 2 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 pitada de sal

cobertura de chocolate

– 3 1/2 colheres de nescau
– 2 colheres de leite
– 2 colheres de açúcar
– 1/2 colher de manteiga

Depois você precisa bater todos os ingredientes no liquidificador, começando com a cenoura cortada em cubos pequenos e o óleo, ovos, raspas e o açúcar. Quando formar o creme junte o leite morno e bata mais um pouco. Despeje tudo isso em uma tigela e junte a farinha, o fermento e o sal. Deixe a massa homogênea e coloque nas forminhas de papel, deixe a forminha com 3/4 de preenchimento. Pré-aqueça o forno e asse em forno médio (180 graus) por aproximadamente 15 minutos. Mais depende do forno hein! O cupcake precisa estar cozido e levemente dourado. A cobertura é aquela bem simples, coloque todos os ingredientes na panela, deixe derreter e formar a cobertura gostosinha! Depois você joga a cobertura em cima, deixa esfriar e já sabe o final né! ;)

Eu poderia ficar horas falando sobre esse assunto, mas outro dia falo mais, um bom final de páscoa pra vocês!! <3

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